こんにちは、食にまつわる物語を綴るフードライターの松田美咲です。今回は春の食材をフルに活用した自宅で作れる簡単レシピをいくつかご紹介します。
春は新鮮な食材が豊富に揃う季節。新芽が芽吹き、生命力あふれる食材がとびきりおいしい季節です。今回は、そんな春の食材を活かしたレシピをご紹介します。
レシピ1: 春キャベツと鰆(さわら)のグリル【材料】(２人分)
旬の鰆と春キャベツを絶妙に組み合わせた一品です。春キャベツの甘さと鰆の旨味が口の中で広がります。
- 春キャベツ:1/4個
- 黒こしょう:適量
【作り方】
- 春キャベツはざく切りにし、鰆は一口大に切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鰆を塩、黒こしょうで調味した後、焼きます。
- 鰆が焼けたら一旦取り出し、同じフライパンで春キャベツを炒めます。
- 春キャベツがしんなりしたら、鰆を戻し入れ、全体が混ざるまで炒め合わせます。
レシピ2: たけのこのごはん【材料】(3合分)
春の風味豊かなたけのこを使ったシンプルで美味しいごはんの一品です。
- たけのこ:1本
- 塩:小さじ1
【作り方】
- たけのこは皮をむき、一口大に切ります。
- たけのこはさっと茹でてアクを抜き、水気をしっかりと絞ります。
- 炊飯器にごはんとたけのこ、しょうゆ、塩を入れ、普通に炊きます。
これらは、春の食材の持つ旬の味を存分に楽しむことができるレシピです。新鮮な食材の美味しさを楽しみながら、素敵な春の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
食は人生を豊かにする、という私の信念に基づき、これからも皆様に美味しいレシピや食に関する情報をお届けしていきます。美味しい食事で心も体も健康に、季節の移り変わりを楽しみながら過ごしましょう。次回もお楽しみに！
