コラム

こんにちは、フードライター兼ウェブ編集者の松田美咲です。日々の食事こそが人生を豊かに彩る最大の要素であると信じています。何事も食べ物から始まる・・・それが私の信条です。我々の食生活は、ただ単に栄養摂取の手段ではなく、文化、伝統、人間関係、愛...

こんにちは、フードライターの松田美咲です。皆さん、カニが大好きな私にとってよく聞かれる質問、「茹でたカニは冷たいまま食べても美味しいの？」について本日は書いてみようと思います。カニは、茹でただけで、そのまま食べても冷蔵保存した後、冷たいまま...

こんにちは、フードライターの松田美咲です。食は人生を豊かにするものだと考えていますので、美味しくて安全な料理を作るための情報をお伝えすることに喜びを感じています。今日は、特別な日に楽しみたい豪華な食材、カニの茹で方についてお話しします。カニ...

今日は読者の皆様からいただいた質問、「カニは冷蔵庫で何日くらい日持ちしますか？」についてお答えします。カニはその鮮度が美味しさの秘訣です。ですから、購入後はなるべく早く召し上がることをおすすめします。しかし、何らかの事情ですぐに食べることが...

皆さんこんにちは、フードライターの松田美咲です。今日も美味しい話題でお届けします。先日、質問をいただきました。「紅ズワイガニと本ズワイガニ、どちらが美味しいですか？」というもの。ズワイガニといえば、冬の味覚の代表格で、その豊かな味わいは多く...

こんにちは、フードライターの松田美咲です。今日は、寒さが増すこれからの季節にぴったりな食材、「カニ」について取り上げます。カニは、その種類によって旬が異なることをご存知でしたか？その旬を迎える時期に食することで、カニ本来の深みのある味わいを...

こんにちは、フードライターの松田美咲です。今回は、寒い季節になると食卓に並ぶことが増えるカニについてお話しします。特に、その保存方法について詳しく解説したいと思います。冬の食卓を豊かに彩るカニ。特に新鮮なものは、その日のうちにお楽しみいただ...

こんにちは、フードライターの松田美咲です。今回は、質問箱からいただいた「一番高級なカニは何ですか？」という質問にお答えします。答えは、「五輝星（いつきぼし）」という鳥取県の最高級ブランドガニです。五輝星（いつきぼし）とは？五輝星は、厳しい基...

こんにちは、フードライターの松田美咲です。今日は私が最近興味を持っているカニの専門店「かに本舗」についてお話ししたいと思います。「かに本舗」は、スカイネット株式会社が運営する、カニ専門のオンラインショップです。これは、同社の「匠本舗」ブラン...

こんにちは、松田美咲です。今日は私たちが大好きな食材である「カニ」についてお話します。カニは私たちの食卓を彩る美味しい食材ですが、その生態についてご存知でしょうか？それが何と、カニは雑食性だという事実です。カニは雑食性カニ類は、雑食性であり...