コラム【カニを解凍せずに茹でるとどうなる？】冷凍カニの調理法！知らないと損する解凍方法で美味しさ３倍アップ！
こんにちわ。フードライターの松田美咲です。今日は冷凍のカニの取り扱いについてご紹介します。これからのカニのシーズンを美味しく過ごすためのポイントをお伝えしますので、ぜひ参考にしてください。さて、冬の食卓を彩るカニ。新鮮なものを食べる機会が少...
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コラム【カニは冷蔵で何日持つ？】カニの取り扱い！さまざまな状態での保存方法と期間
こんにちは、フードライターの松田美咲です。今日は、冬の味覚、カニの取り扱いについてお話しします。質問箱より「カニは冷蔵で何日持つ？」という質問をいただきましたので、活カニ、ボイルガニ、冷凍ガニの取り扱いについて詳しく解説します。活カニの保存...
コラム【なぜ金沢はカニが美味しいのでしょうか？】北陸の恵みを味わう秘密
こんにちは、フードライターの松田美咲です。今回は、観光客に人気の名物「金沢のカニ」について掘り下げてみましょう。なぜ、金沢のカニは他と比べてこれほど美味しいのでしょうか？まず、金沢の位置に注目してみてください。金沢は北陸地方の中心に位置し、...
コラム春の食材を楽しむ、自宅で作れる簡単レシピ
こんにちは、食にまつわる物語を綴るフードライターの松田美咲です。今回は春の食材をフルに活用した自宅で作れる簡単レシピをいくつかご紹介します。春は新鮮な食材が豊富に揃う季節。新芽が芽吹き、生命力あふれる食材がとびきりおいしい季節です。今回は、...
コラム【カニを解凍するのに何時間かかりますか？】知らないと失敗する！美味しさを引き立てる３つのステップ
皆さん、こんにちは。フードライター兼ウェブ編集者の松田美咲です。今回は、冷凍カニの解凍方法について、豊かな食生活を追求する皆さんと共有したいと思います。冷たくてシャキッとした冷凍カニは、特別なディナーやパーティーの一環として、または日常的な...
コラム【2023年のズワイガニの解禁日はいつか？】ズワイガニ解禁！魅力的なカニの旬を楽しもう
こんにちは、フードライターの松田美咲です。私たちは、一年のなかでも特に待ちわびる季節があります。それは、ズワイガニの解禁日が訪れる11月です。そう、ズワイガニのこの季節が、まさにカニ愛好家にとっての祭典なのです。そして、2023年のズワイガ...